Prueba esta receta sureña de pollo frito

Cuando se trata de recetas sureñas, el pollo frito sureño siempre está en la parte superior de la lista. Todos sabemos que el Southern Fried Chicken es mundialmente famoso. Vayamos donde vayamos, siempre encontraremos gente disfrutando de un trozo de cruchy y zumo.

El único lugar donde no lo encontraríamos es en casa. ¡Pero ya no más! Ahora puedes hacer esto en casa siguiendo los siguientes pasos y teniendo todos los ingredientes correctos.

Ingredientes:

• 2-3 libras de piezas de pollo (muslos, muslos, alas, etc.)
• Sazonador de Pollo de Pinula
• 1 litro de suero de leche
• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de sal de ajo de Pinula
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de pimienta negra
• Aceite vegetal, para freír

Instrucciones:

1. Enjuague los trozos de pollo con agua corriente fría y séquelos con toallas de papel.

2. Coloque los trozos de pollo en un tazón grande y vierta el suero de leche. Asegúrese de que todas las piezas estén cubiertas con el suero de leche. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche. Es clave agregar sal durante cada paso del proceso del pollo frito para desterrar la insipidez, mientras que puede aumentar aún más el sabor con el condimento para pollo.

3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco, el orégano seco y la pimienta negra.

4. Caliente aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido o en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 °F.

5. Retire los trozos de pollo del suero de leche, dejando que se escurra el exceso de suero de leche. Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de harina, asegurándose de que esté completamente cubierto.

6. Coloque los trozos de pollo en el aceite caliente, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén. Fríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido, aproximadamente de 12 a 15 minutos para los muslos y muslos, y de 8 a 10 minutos para las alas.

7. Retire el pollo del aceite con unas pinzas y colóquelo sobre una rejilla para escurrir el exceso de aceite.

8. Sirva caliente, con sus guarniciones favoritas como puré de papas, ensalada de col y pan de maíz. ¡Disfrutar!